Depuis maintenant trois générations, notre entreprise donne le meilleur d'elle-même, pour vous fournir un produit certifié de qualité, affiné en plein cœur du territoire de Marennes-Oléron.

Toutes les huîtres sont captées dans le bassin de Marennes-Oléron, élevées en cage et affinées à l'exploitation en bordure de la Seudre. La vitesse de croissance (la pousse) n'est jamais identique d'une année sur l'autre. Ce principe innovant, garantit à nos produits, une qualité unique.

La vie d'une huître s'effectue en deux parties :
-L'élevage sur nos parcs en mer
-L'affinage en claires, étape unique en son genre

Si notre entreprise mise sur l'innovation technique en mer , nous mettons un point d'honneur à utiliser et perpétuer la manière traditionnelle en ce qui concerne l'affinage en claires.

Les claires de Marennes-Oléron peuvent être apparentées à de petits étangs alimentés en eau de mer par la Seudre. Les claires furent entièrement aménagées par l'Homme. La mer reculant des bords de Seudre, laissa au fil du temps, de gros amas d'argile derrière elle. C'est ainsi que l'Homme modela cet argile pour façonner les fameuses claires de Marennes-Oléron, à la manière d'un véritable dédale de canaux et de claires.
Aujourd'hui protégé par les lois Natura 2000 et bientôt parc naturel des zones humides, le marais du territoire Marennes-Oléron est reconnu comme patrimoine régional qu'il faut à tout prix conserver et protéger. Cependant, il est primordial de conserver à l'esprit que ces zones humides furent créées par l'Homme et que, par conséquent, sa présence et son travail quotidien sont indispensables au bon fonctionnement de l'écosystème.

Nouveauté :

si vous êtes restaurateur, commerçant, grossiste, comité d'entreprise, nous pouvons vous proposer des tarifs et transports spécifiques pour la commande et la livraison de vos huîtres.

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